Qu’est-ce que le métier de technicien de laboratoire ?
Dans son laboratoire, le technicien imagine et ajuste les recettes qui composent les vins, cidres, spiritueux, sirops et jus conformément au cahier des charges qui lui est confié. Ses journées sont rythmées par les différents tests et essais à effectuer afin de proposer la formulation idéale.
Ses tâches sont variées et il est amené à :
● Mettre au point ou modifier les formulations et recettes dans le respect d’un cahier des charges strict ;
● Effectuer ou superviser les tests et essais servant à qualifier les produits et emballages dans le respect des spécifications définies.
🧑🔧 Quelles sont les conditions d’exercice du laborantin ?
Sous la direction d’un responsable de laboratoire ou du service recherche et développement, il travaille au sein d’un laboratoire R&D. Il évolue en équipe dans des zones de travail aux conditions physiques contrôlées. Amené à manipuler des produits dangereux, pour sa sécurité, il doit porter une tenue ou un équipement de protection spécifique. Il doit composer avec la variation de l’activité dans le temps.
Des compétences complémentaires en fonction de l’entreprise :
Le technicien de laboratoire / recherche et développement peut, en fonction des produits et de l’activité de l’entreprise, élaborer des recettes de vins ou de spiritueux. Il doit donc posséder des compétences spécifiques en œnologie.
Un métier en évolution :
Les missions du technicien de laboratoire sont désormais organisées en mode projet, ce qui demande une forte capacité à coordonner les différents services de l’entreprise.
🧠 Que doit savoir faire le technicien de laboratoire ?
- Préparer et organiser les activités : il suit un planning défini pour organiser et planifier efficacement son activité.
- Élaborer de nouvelles recettes et formulations : aux côtés du responsable, il s’appuie sur un cahier des charges strict et des spécifications définies pour développer ou ajuster les recettes et formulations qui composent les produits de l’entreprise.
- Réaliser, exploiter et diffuser les tests : il réalise ou supervise les tests effectués sur les matières premières, les emballages et les différents produits de l’entreprise. Il exploite et analyse ces tests pour contrôler et garantir leur qualité. Il assure également la traçabilité et la diffusion de ses actions et résultats.
- Assurer l’entretien de son matériel : il contrôle régulièrement son matériel de laboratoire et en assure l’entretien.
💡Quelles qualités et compétences doit-il avoir ?
Le métier de technicien de laboratoire recherche et développement demande une maîtrise parfaite des techniques d’analyse et des protocoles et un ensemble de qualités personnelles.
Des compétences professionnelles indispensables :
- Capacité d’analyse et de synthèse : il identifie, mutualise et transmet les informations pertinentes pour répondre aux besoins de ses différents interlocuteurs.
- Adaptabilité et réactivité : dans un environnement connu, il peut être confronté à divers aléas et situations imprévues. Il anticipe et adapte ses méthodes de travail pour y faire face sans perdre en efficacité.
- Capacité à innover : Il fait face à des situations concrètes en adaptant ses méthodes de travail. Il identifie les modes opératoires qui peuvent/doivent évoluer afin d’améliorer les performances de travail et la qualité des produits. Pour lui, les aléas sont une opportunité d’évolution et d’amélioration.
Des qualités personnelles au service du métier de technicien de laboratoire :
- Autonomie et sens de l’organisation : il sait gérer son temps, anticipe les besoins et s’adapte aux imprévus en respectant un cadre défini, des délais fixés et en préservant la qualité de ses interventions.
- Curiosité professionnelle : il suit les évolutions du secteur et continue de se former pour enrichir ses connaissances et actualiser ses compétences.
- Persévérance et gestion du stress : face aux imprévus, aux impératifs de temps ou aux contraintes physiques, il reste maître de lui-même et de la situation et reste constant dans ses efforts.
- Aisance dans la communication : à l’oral comme à l’écrit, il adapte sa communication à ses différents interlocuteurs et au média utilisé. Il sait argumenter et expliquer ses choix en fonction du contexte. Il prend en compte les besoins et objections de son interlocuteur pour adapter son argumentation.
- Travail collectif : évoluant en équipe, il collabore en prenant en compte l’avis, les contraintes et compétences de chacun pour que le travail se fasse dans les meilleures conditions et dans les temps. Il gère avec recul les situations complexes en adaptant son comportement à son interlocuteur et en s’appuyant sur des éléments objectifs.
🎓 Comment devenir technicien de laboratoire ?
Les voies d’accès :
Il est nécessaire d’avoir une de ces qualifications dans les domaines de l’œnologie ou de l’agroalimentaire :
- Une certification de niveau 5 (équivalent à un Bac+2) ;
- Une certification de niveau 6 (équivalent à un Bac+3).
Des passerelles envisageables :
Le métier de technicien de laboratoire recherche et développement offre de belles opportunités d’évolution telles que :
- Animateur(trice) qualité / technicien qualité ;
- Responsable de laboratoire R&D.